Udforsk vores
Frokost menu

Udforsk vores
frokost menu

Vi elsker kunsten i at lave mad – hos Bistro Dejavú kan du få en forrygende middag med de mest smagsfulde aften retter og der er uden tvivl noget til enhver smag.

Vi har mad til enhver anledning – hos Bistro Dejavú kan du få lidt eller meget mad til frokost og der er noget til enhver smag, det vil vi gerne love jer.

Snacks / Starters

Østers natural

med løgvinaigrette & grillet citron

35,- pr. stk

Friteret østers

med sauce tatar & grillet citron

40,- pr. stk

Bloody mary østers

med tomatsauce & blegselleri

40,- pr. stk

2 stk. tærte

med rå okse & caviar

130,-

2 stk. gougéres

med Iberico-skinke (48mdr) & trøffel

95,-

30 g. løjrom

med pisket cremefraiche, rødløg & blinis

155,-

4 stk. rosé-rejesalat

i crustade

85,-

4 stk. confiteret vagtellår

med piment d’espelette

85,-

6 bourgognesnegle

med hvidløg, tomat, persille & croutoner

135,-

30g/50g caviar fra Rossini

med pisket cremefraiche, rødløg & blinis

550,-/ 800,-

tilkøb til de retter du ønsker

Pommes frites + mayo – 55 kr.

Caviar 15 g – 275 kr.

Caviar 30 g – 500 kr.

Stegt foie gras – 135 kr.

Frokost retter

Brød og smør ad libitum: 15,-

Skagentoast

med brioche, rejer, pocheret æg & ægte sauce

145,-

Moules frites

med pommes frites & aioli

145,-

Stegt pighvar

med Pommes Sauté, stegt kål, morkler & fyldt muslingesauce

255,-

Smørglaseret bimi broccoli

med sprøde kapers, pancetta, hasselnødder blanquette & frisk trøffel

145,-

Vesterhavsfisk stegt på crouton

med grydestegt blomkål, karamelliseret creme & æble sauce på varme krydderier og frisk trøffel

155,-

Tatar a la dejavú

med æggeblomme, urtecreme, syltede løg, chips, trøffel & revet frosset foie gras

175,-

Rib-eye 300g/400g

med fritter, peberglace & sauce Bearnaise

355,-/ 455,-

Dessert

Madeleines

med iscreme på amarena-kirsebær og vanilje & mørk chokolade ganache tilsmagt med lime

145,-

Udvalg af franske oste

med behørigt tilbehør & smørstegt rugbrød

1 stk. 60,- / 3 stk. 155,- / 5 stk. 200,-

Mad for enhver smag

Forbered dig til en verden af velsmag – på vores søster-restaurant Applaus tilbyder vi en blanding af social dining og individuelle retter. Madoplevelser hvor du kommer hele vejen rundt: til vands, til lands og i luften.