Udforsk vores
Frokost menu
Udforsk vores
frokost menu
Vi elsker kunsten i at lave mad – hos Bistro Dejavú kan du få en forrygende middag med de mest smagsfulde aften retter og der er uden tvivl noget til enhver smag.
Vi har mad til enhver anledning – hos Bistro Dejavú kan du få lidt eller meget mad til frokost og der er noget til enhver smag, det vil vi gerne love jer.
Snacks / Starters
Østers natural
med løgvinaigrette & grillet citron
35,- pr. stk
Friteret østers
med sauce tatar & grillet citron
40,- pr. stk
Bloody mary østers
med tomatsauce & blegselleri
40,- pr. stk
2 stk. tærte
med rå okse & caviar
130,-
2 stk. gougéres
med Iberico-skinke (48mdr) & trøffel
95,-
30 g. løjrom
med pisket cremefraiche, rødløg & blinis
155,-
4 stk. rosé-rejesalat
i crustade
85,-
4 stk. confiteret vagtellår
med piment d’espelette
85,-
6 bourgognesnegle
med hvidløg, tomat, persille & croutoner
135,-
30g/50g caviar fra Rossini
med pisket cremefraiche, rødløg & blinis
550,-/ 800,-
tilkøb til de retter du ønsker
Pommes frites + mayo – 55 kr.
Caviar 15 g – 275 kr.
Caviar 30 g – 500 kr.
Stegt foie gras – 135 kr.

Frokost retter
Brød og smør ad libitum: 15,-
Skagentoast
med brioche, rejer, pocheret æg & ægte sauce
145,-
Moules frites
med pommes frites & aioli
145,-
Stegt pighvar
med Pommes Sauté, stegt kål, morkler & fyldt muslingesauce
255,-
Smørglaseret bimi broccoli
med sprøde kapers, pancetta, hasselnødder blanquette & frisk trøffel
145,-
Vesterhavsfisk stegt på crouton
med grydestegt blomkål, karamelliseret creme & æble sauce på varme krydderier og frisk trøffel
155,-
Tatar a la dejavú
med æggeblomme, urtecreme, syltede løg, chips, trøffel & revet frosset foie gras
175,-
Rib-eye 300g/400g
med fritter, peberglace & sauce Bearnaise
355,-/ 455,-
Dessert
Madeleines
med iscreme på amarena-kirsebær og vanilje & mørk chokolade ganache tilsmagt med lime
145,-