Udforsk vores
Frokost menu

Udforsk vores
frokost menu

Vi har mad til enhver anledning – hos Bistro Dejavú kan du få lidt eller meget mad til frokost og der er noget til enhver smag, det vil vi gerne love jer.

Vi har mad til enhver anledning – hos Bistro Dejavú kan du få lidt eller meget mad til frokost og der er noget til enhver smag, det vil vi gerne love jer.

Book bord

Snacks / Starters

GILLARDEAU ØSTERS NATUREL (pr. stk)

med løgvinaigrette & grillet citron

65,- pr. stk

Friteret østers (PR. STK)

med sauce tatar & grillet citron

45,- pr. stk

2 stk. tærte

med rå okse & caviar

130,-

gougéres (2. stk)

med Iberico-skinke (48mdr) & trøffel

95,-

KAMMUSLING A LA ROCKEFELLER (4 STK)

med persillerasp, hvidløg og gratineret bechamel

145,-

KRUSTADE MED TUN (2 stk)

med ponzu creme

95,-

bourgognesnegle (6 stk)

med hvidløg, tomat, persille & croutoner

145,-

15g/30g caviar fra Rossini

med pisket cremefraiche, purløg og blinis

325,-/525,-

tilkøb til de retter du ønsker

Pommes frites + mayo – 60 kr.

Caviar 15 g – 300 kr.

Caviar 30 g – 500 kr.

Stegt foie gras – 100 kr.

Frokost retter

Brød og smør ad libitum: 15,-

Skagentoast

med brioche, rejer, pocheret æg & ægte sauce

155,-

HVIDE ASPARGES

med rejer, hollandaisesauce, salat og croutoner

155,-

KULMULE PÅ CROUTON

med asparges, rogn og nye kartofler i cremet fiske velouté

165,-

GRILLET VESTERHAVSFISK

med fiske barbecue, grønne asparges og røget kartoffel creme

175,-

Tartar a la dejavú

med æggeblomme, urtecereme, syltede løg, chips, trøffel og revet frosset foie gras

195,-

FARSERET POUSSIN

med confiteret lår, persille creme, sauce suprême og grillet sommer grønt

175,-

Rib-eye 300g/400g

med fritter, peberglace & sauce bearnaise

375,-/ 475,-

Dessert

RABARBER

med rabarber sorbet, rabarber sirup og pistacie creme

100,-

TRE FRANSKE OSTE

med kompot og knækbrød

175,-

Mad for enhver smag

Forbered dig til en verden af velsmag – på vores søster-restaurant Applaus tilbyder vi en blanding af social dining og individuelle retter. Madoplevelser hvor du kommer hele vejen rundt: til vands, til lands og i luften.