Udforsk vores
Frokost menu
Udforsk vores
frokost menu
Vi elsker kunsten i at lave mad – hos Bistro Dejavú kan du få en forrygende middag med de mest smagsfulde aften retter og der er uden tvivl noget til enhver smag.
Vi har mad til enhver anledning – hos Bistro Dejavú kan du få lidt eller meget mad til frokost og der er noget til enhver smag, det vil vi gerne love jer.
Snacks / Starters
Østers natural (pr. stk)
med løgvinaigrette & grillet citron
40,- pr. stk
Friteret østers (PR. STK)
med sauce tatar & grillet citron
45,- pr. stk
Bloody mary østers (PR. STK)
med tomatsauce & blegselleri
45,- pr. stk
2 stk. tærte
med rå okse & caviar
130,-
2 stk. gougéres
med Iberico-skinke (48mdr) & trøffel
95,-
KAMMUSLING A LA ROCKEFELLER (4 STK)
med persillerasp, hvidløg og gratineret bechamel
155,-
GRILLET TOAST (2 STK)
med sardiner og lardo
85,-
FRITERET CALAMARI
med piment d’espelette
90,-
6 bourgognesnegle
med hvidløg, tomat, persille & croutoner
135,-
30g/50g caviar fra Rossini
med pisket cremefraiche, rødløg & blinis
550,-/ 800,-
tilkøb til de retter du ønsker
Pommes frites + mayo – 55 kr.
Caviar 15 g – 275 kr.
Caviar 30 g – 500 kr.
Stegt foie gras – 135 kr.
Frokost retter
Brød og smør ad libitum: 15,-
Skagentoast
med brioche, rejer, pocheret æg & ægte sauce
145,-
SALAT
med taskekrabbe, artiskokker, tomater og østersemulsion
135,-
PIGHVAR PÅ CROUTON
med porrerterrine og ægtesauce
155,-
GRYDESTEGT BLOMKÅL
med sprøde kapers, hasselnødder gremolata & frisk trøffel
145,-
TATAR A LA DEJAVÚ
med æggeblomme, urtecreme, syltede løg, chips, trøffel & revet frosset foie gras
175,-
GRILLET FILET MIGNON
med haricots vert, selleri og cremet fyldt pebersauce
185,-
Rib-eye 300g/400g
med fritter, peberglace & sauce Bearnaise
355,-/ 455,-
Dessert
CITRONCREME
med sorbet på mælk, marengs, citrus & rålakrids
100,-
