Udforsk vores
Frokost menu

Udforsk vores
frokost menu

Vi elsker kunsten i at lave mad – hos Bistro Dejavú kan du få en forrygende middag med de mest smagsfulde aften retter og der er uden tvivl noget til enhver smag.

Vi har mad til enhver anledning – hos Bistro Dejavú kan du få lidt eller meget mad til frokost og der er noget til enhver smag, det vil vi gerne love jer.

Snacks / Starters

Østers naturel (pr. stk)

med løgvinaigrette & grillet citron

40,- pr. stk

Friteret østers (PR. STK)

med sauce tatar & grillet citron

45,- pr. stk

Dybtstegt smelt

med grillet citron og sauce tatar

80,-

2 stk. tærte

med rå okse & caviar

130,-

gougéres (2 stk)

med Iberico-skinke (48mdr) & trøffel

95,-

KAMMUSLING A LA ROCKEFELLER (4 STK)

med persillerasp, hvidløg og gratineret bechamel

145,-

FRITERET CALAMARI

med piment d’espelette

90,-

bourgognesnegle (6 stk)

med hvidløg, tomat, persille & croutoner

145,-

15g/30g caviar fra Rossini

med pisket cremefraiche, rødløg & blinis

325,-/525,-

tilkøb til de retter du ønsker

Pommes frites + mayo – 55 kr.

Caviar 15 g – 300 kr.

Caviar 30 g – 500 kr.

Stegt foie gras – 100 kr.

Frokost retter

Brød og smør ad libitum: 15,-

Skagentoast

med brioche, rejer, pocheret æg & ægte sauce

145,-

CARPACCIO AF OKSEMØRBRAD

med creme på varme krydderier, confiteret tomater jordskokkechips, julesalat og frisk trøffel

165,-

TRØFFEL PASTA

med trøffel blanquette sauce og frisk trøffel

170,-

VESTERHAVSFISK PÅ CROUTON

med grydestegt blomkål i brunet smør, ristet jordskokkecreme og blanquette sauce

165,-

Tartar a la dejavú

med æggeblomme, urtecereme, syltede løg, chips, trøffel og revet frosset foie gras

175,-

STEGT ANDEBRYST

m. solbærcreme, rødbeder glaseret i egen saft, sprød pommes rösti og fyldt andesauce

180,-

Rib-eye 300g/400g

med fritter, peberglace & sauce bearnaise

355,-/ 455,-

Dessert

CANNELES

med vaniljeis tilsmagt med amarene kirsebær, smørkageknas og kirsebærsirup

100,-

Udvalg af franske oste

med behørigt tilbehør & smørstegt rugbrød

1 stk. 60,- / 3 stk. 155,-

Mad for enhver smag

Forbered dig til en verden af velsmag – på vores søster-restaurant Applaus tilbyder vi en blanding af social dining og individuelle retter. Madoplevelser hvor du kommer hele vejen rundt: til vands, til lands og i luften.