Udforsk vores
Frokost menu
Udforsk vores
frokost menu
Vi elsker kunsten i at lave mad – hos Bistro Dejavú kan du få en forrygende middag med de mest smagsfulde aften retter og der er uden tvivl noget til enhver smag.
Vi har mad til enhver anledning – hos Bistro Dejavú kan du få lidt eller meget mad til frokost og der er noget til enhver smag, det vil vi gerne love jer.
Snacks / Starters
Østers naturel (pr. stk)
med løgvinaigrette & grillet citron
40,- pr. stk
Friteret østers (PR. STK)
med sauce tatar & grillet citron
45,- pr. stk
Dybtstegt smelt
med grillet citron og sauce tatar
80,-
2 stk. tærte
med rå okse & caviar
130,-
2 stk. gougéres
med Iberico-skinke (48mdr) & trøffel
95,-
KAMMUSLING A LA ROCKEFELLER (4 STK)
med persillerasp, hvidløg og gratineret bechamel
145,-
FRITERET CALAMARI
med piment d’espelette
90,-
bourgognesnegle (6 stk)
med hvidløg, tomat, persille & croutoner
135,-
15g/30g/50g caviar fra Rossini
med pisket cremefraiche, rødløg & blinis
300,-/525,-/ 800,-
tilkøb til de retter du ønsker
Pommes frites + mayo – 55 kr.
Caviar 15 g – 275 kr.
Caviar 30 g – 500 kr.
Stegt foie gras – 100 kr.
Frokost retter
Brød og smør ad libitum: 15,-
Skagentoast
med brioche, rejer, pocheret æg & ægte sauce
145,-
Carpaccio på røde rejer
med olivenolie, passion og frosset foie gras
155,-
Ceviche af tun
med franske tomater, agurk, hasselnødder og sauce på tomater og tabasco
155,-
Hvide asparges
med røget rejer, salat, croutoner og hollandaise
150,-
VESTERHAVSFISK YAKITORI
med asparges, spinat og fiskefumé på ristet fiskeben
155,-
Tartar a la dejavú
med æggeblomme, urtecereme, syltede løg, chips, trøffel og revet frosset foie gras
175,-
Grillet filet mignon
med grønne asparges, bagt hvidløg og trøffelsauce
185,-
Rib-eye 300g/400g
med fritter, peberglace & sauce Bearnaise
355,-/ 455,-
Dessert
Rarbarbercreme
med pistacie iscreme, syltet rabarber og marengs
100,-
